Ab ovo (λατινικά: "από την αρχή, την καταγωγή, το αυγό") είναι μια αναφορά στo αυγό της Λήδας και του Δία, από το οποίο γεννήθηκε η ωραία Eλένη.
Η φράση προέρχεται από το Ars Poetica του Οράτιου, όπου περιγράφει το ιδανικό επικό ποίημα ως ένα που " ξεκινά τον Τρωικό πόλεμο από το διπλό αυγό" (nec gemino bellum Troianum orditur ab ouo), την απόλυτη αρχή των γεγονότων.
Αυτή η χρήση είναι ξεχωριστή από τη μεγαλύτερη φράση ab ovo usque ad mala (lit. "από το αυγό μέχρι τα μήλα") που εμφανίζεται στο σημείο 1.3 της σάτιρας του Οράτιου. Αναφέρεται στη διάρκεια του Ρωμαϊκού γεύματος, που συχνά ξεκινούσε με αυγά και τελείωνε με φρούτα. Έτσι το ab ovo μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να επισημάει κάτι πλήρες ή ολόκληρο.